Mexico Maragogype


Mexico Maragogype

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In Mexico wächst die von Feinschmeckern so geschätzte Maragogype-Bohne. Diese grossen länglichen Bohnen, auch Elefantenbohnen genannt, ergeben einen weichen angenehm duftenden Kaffee, der sehr sanft schmeckt, wenig Säure hat, an Wirkung aber überdurchschnittlich stark ist.

Der Name klingt gar nicht mexikanisch, in Wirklichkeit ist Maragogype eine kleine Stadt in Brasilien, in der Nähe von Bahia, da wurde diese Bohne entdeckt. Der Name wird auch portugiesisch ausgesprochen: 'gy' wie französisch 'Jean'.

Einen guten Maragogype findet man auch aus Guatemala und Nicaragua (siehe unter Nicaragua).

Leider wird diese Edelbohne oft von der Industrie in kleinen Mengen benutzt um gängigere Kaffeesorten zu verfeinern. Das ist eigentlich zu schade. Mischungen mit gleichwertigen Sorten können allerdings etwas Feines sein.
Eine Mischung eins-zu-eins von Maragogype mit dem besten Java zum Beispiel ist einfach hervorragend.
Java gibt das Aroma, Maragogype die Kraft. Eine Giganten-Hochzeit!

Spitzenqualität. Milde bis mittelkräftige Röstung.

Weitere Produktinformationen

Mahlgrad Ganze Bohnen

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