Guatemala Antigua La Cascada-Kaffee Sortenrein Filter


Guatemala Antigua La Cascada-Kaffee Sortenrein Filter

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Guatemala La Cascada SHB hat ein feines fruchtiges Aroma. Sehr vollmundig und dennoch eine leichte süße.

Der perfekte Kaffee zum Frühstück oder zur feinen Torte.

Wenn man durch die Stadt San Cristobal Verapaz schlendert, so ist es, als ob man eine Reise zurück in der Zeit zu einer antiken Mayastadt macht. Unglaublich leuchtende Farben überwiegen und der Geruch der Holzöfen schwebt in der Luft. Nachdem wir die Stadt verlassen haben, in Richtung der saftig grünen Täler der Alta Verapaz, so kommen wir zu der Farm Flor del Rosario, des Deutschen Horst Spitzke. Don Horst bereiste ausgiebig Lateinamerika und machte einen ersten Zwischenstopp in Costa Rica, dann in Mexiko, bevor er sich schliesslich in Guatemala im Jahre 1961 niederliess.Obwohl er erst 1988 das erste Mal Kaffee auf der Farm anpflanzte, wurde sein Kaffee dennoch zu einem der feinsten Guatemalas. Sein Kaffee belegte den sechsten Platz auf der guatemaltekischen Kaffee-Internetauktion im Jahre 2002 und war der Einzige der gesamten Alta Verapaz Region der sich qualifizieren konnte.

Die Kaffeeplantage befindet sich in einer spektakulären natürlichen Kulisse. Die Vielfalt der Flora und Fauna machen sie zu einem echten Naturwunder. Man findet einen riesigen Reichtum von Blumen, u.a.Orchideen, Kardamon und sogar die Monja Blanca vor, welche die Nationalblume Guatemalas ist, wenn man tief in die 550 Hektar der Farm von Don Horst vordringt. Tiefer im Inneren des Anwesens befindet sich ein 100 Meter tiefer natürlicher Quellwasserfall welcher Namensgeber unserer Marke "La Cascada" ist, was soviel wie "Der Wasserfall" auf Spanisch heisst. Einige Meter entfernt vom Hauptstrom des Wasserfalls befinden sich kleine Steinhöhlen, welche in Millionen von Jahren durch die Wassererosion entstanden.

Guatemala gehört mit zu den besten Kaffeeanbaugebieten weltweit. Hier werden zu 95% Arabica angebaut. Die auf den fruchtbaren Vulkanböden besonders gut wachsen.

In Guatemala wächst der Kaffee in besonders hoch gelegenen Regionen, nämlich zwischen 1300-2000 ü.M.

Die Klassifikation S.H.B steht für : Strictly Hard Bean also "Sehr Harte (oder feste) Bohne".

Durch die sehr hohen Wachstumslagen, wächst die Kaffeekirsche und somit die Bohne extrem langsam und hat dadurch sehr viel Zeit Aroma aufzubauen, und entwickelt durch die Höhenlage, so gut wie keine unbekömmliche "Gerbsäure" und ist daruch

sehr gut verträglich.

mittelkräftige deutsche Röstung

Weitere Produktinformationen

Mahlgrad Ganze Bohnen

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