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Willkommen in unserem Online-ShopNach fast 10 Jahren wurde es Zeit für eine Überarbeitung.Wir haben unseren Online-Shop, wie zuvor auch unser Ladenlokal, ein wenig renoviert. Alle Neuerungen auf einen Blick finden Sie hier:
Unsere Kaffeeverköstigungen! Ab dem 11 April. Erfahren Sie mehr über die große Welt des Kaffees. Anmeldung und Informationen im Ladenlokal oder demnächst hier. Unsere Rarität!
Die Kaffeespezialität „Kopi Luwak“ kommt von den Inseln Sumatra, Java und Sulawesi, die zu den Inseln des indonesischen Archipels gehören. Der Name Kopi Luwak stammt vom indonesischen Wort "Kopi" für Kaffee. „Luwak“ ist eine Region auf Java aber auch die indonesischen Palmenroller, die zur Familie der Schleich- oder Zibetkatzen gehören, werden so genannt. Lange Zeit wurden die Luwaks von den Einheimischen als Schädlinge angesehen, da sie durch die Kaffeebäume klettern und dort nur die reifsten, dunkelroten Kaffeekirschen fressen. Nachdem die Tiere diese Kirschen gefressen haben, werden sie verdaut und schließlich ausgeschieden. Doch die Zibetkatze kann die Kaffeebohnen nicht verdauen, sie sind durch die unverdauliche Pergamenthaut geschützt und so scheidet die Katze sie weitestgehend unzerstört wieder aus. Die so „bearbeiteten“ Bohnen können bequem vom Boden aufgelesen werden. Die Enzyme im Magen der Tiere scheinen etwas Einzigartiges zum Kaffeearoma durch diese spezielle Fermentierung hinzuzufügen. Offenbar werden den Bohnen auch gewisse Bitterstoff entzogen. Er hat einen sirupartigen, milden Schoko-Caramel-Geschmack mit „Dschungel“ Untertönen, das volle Aroma ist einzigartig. Wie die meisten Schleichkatzen ist der Fleckenmusang ein reines Nachttier. Er ist in erster Linie Baumbewohner und kann gut klettern. Den Tag verschläft er in Asthöhlen und hohlen Stämmen. Er lebt außerhalb der Paarungszeit einzelgängerisch. Als Allesfresser sucht er nachts sowohl nach Früchten als auch nach Insekten Würmern und Vogeleiern. Mit Glück erbeutet er auch einen Vogel oder Hörnchen. Wie alle anderen Kaffeesorten können Sie sich auch diesen Kaffee an unserer Kaffeebar zubereiten lassen!
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Unser Ladenlokal finden Sie am Kölner Neumarkt:Neumarkt 36 - 38 (Ecke Hahnenstr.) Lageplan |
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Kaffee Röstungen Sortenrein
Unsere Geschäftsphilosophie:
Wir bieten ihnen die jeweils besten sortenreinen Kaffees (single-origins) einer Anbau-Region. ...
Kaffee nach Röstgrad
Unsere Kaffeesorten eingeteilt in die Röstgrade "mild", "mittel" oder "kräftig"
Espresso Kannen
Eine große Auswahl hochwertiger Espressokannen finden Sie jetzt schon in unserem Laden. Einige Espressokannen sind auch hier in unserem Onlineshop erhälltlich. Das Angebot wird nach und nach erweitert.
Aktionsprodukte
Wir stellen an dieser Stelle neue und interessante Produkte vor. Greifen Sie zu.
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Hier finden Sie unsere regelmäßigen Öffnungszeiten. Zu einigen besonderen Anlässen haben wir erweiterte Öffnungszeiten. Diese teilen wie Ihnen hier zu gegebener Zeit ebenfalls mit. Am verkaufsoffene Sonntag, dem 06.12.2009, haben wir von 13:00 bis 18:00 Uhr geöffnet.
